Sauce Veganaise

Zutaten für

250 ml Berief Vesana

100 g Margarine 

175 ml Wasser (je nach gewünschter Konsistenz)

1 EL Mehl

2 EL Sojamehl

1 EL Zitronensaft

0,5 TL Kurkuma

1 gehäufter TL Senf

0,5 TL Kala Namak

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

1. Die Magarine in einen Topf geben und zum Schmelzen bringen.
2. Die Berief Vesana in die geschmolzene Magarine einrühren.
3. Das gesiebte Mehl und Sojamehl hinzugeben und mit einem Schneebesen verrühren.
4. Den Zitronensaft hinzugeben und alles einmal kurz aufkochen lassen.
5. Nach dem Aufkochen das Wasser bis zur gewünschten Konsistenz der Sauce dazu geben.
6. Die Sauce mit Kurkuma, Senf, Kala Namak, Salz und Pfeffer abschmecken und anschließend servieren.

Verfeinere die Sauce mit Estragon, Kerbel und ein wenig Petersilie und du erhältst im Nu eine leckere Sauce Béarnaise!