Flammkuchen mit Zwiebeln und Räuchertofu

20 - 40 Min.

Leicht

Vegan

Zutaten

Portionen

Für den veganen Sauerrahm:

250 g Sojaghurt

1 EL Apfelessig

0,5 TL Agavendicksaft

1 Prise Salz

Pfeffer nach Belieben

oder alternativ veganen Kräuterfrischkäse

Für den Flammkuchenbelag:

2 vegane Flammkuchenteige (aus dem Kühlregal)

200 g Berief Bio Tofu Geräuchert

2 rote Zwiebeln

4 EL frischen Schnittlauch

Salz

Pfeffer

hier geht’s zu den Produkten

Bio Tofu Geräuchert
2 x 175 g

Zubereitung

250 g Sojaghurt
1 EL Apfelessig
0,5 TL Agavendicksaft
1 Prise Salz
Pfeffer nach Belieben

Für den veganen Sauerrahm den Sojaghurt und alle anderen Zutaten in einer Schale geben und gut vermischen, für mindestens 15 Minuten ziehen lassen.

2 vegane Flammkuchenteige (aus dem Kühlregal)
200 g Berief Bio Tofu Geräuchert
2 rote Zwiebeln
4 EL frischen Schnittlauch
Salz
Pfeffer

Für den Flammkuchenbelag Zwiebeln schälen und in feine Halbringe schneiden. Den Bio Tofu Geräuchert mit Hilfe eines Sparschälers oder Hobels in dünne Streifen schneiden oder klein würfeln.

Den Teig auf einem Backblech (mit Backpapier) ausrollen und den Ofen auf 200° Ober/ Unter Hitze vorheizen (oder Verpackungsangaben beachten).

Den veganen Sauerrahm großzügig auf dem Teig verteilen und mit Räuchertofu sowie den Zwiebeln belegen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Den Flammkuchen in den Ofen geben und für ca. 15-20 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Schnittlauch bestreuen.