Flammkuchen mit Zwiebeln und Räuchertofu

Zutaten für

Für den veganen Sauerrahm:

250 g Berief Bio Sojaghurt Natur

1 EL Apfelessig

0,5 TL Agavendicksaft

1 Prise Salz

Pfeffer nach Belieben

Für den Flammkuchenbelag:

2 vegane Flammkuchenteige (aus dem Kühlregal)

200 g Berief Bio Tofu Geräuchert

2 rote Zwiebeln

4 EL frischen Schnittlauch

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

1. Für den veganen Sauerrahm den Bio Sojaghurt Natur und alle anderen Zutaten in einer Schale geben und gut vermischen, für mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
2. Für den Flammkuchenbelag Zwiebeln schälen und in feine Halbringe schneiden. Den Bio Tofu Geräuchert mit Hilfe eines Sparschälers oder Hobels in dünne Streifen schneiden oder klein würfeln.
3. Den Teig auf einem Backblech (mit Backpapier) ausrollen und den Ofen auf 200° Ober/ Unter Hitze vorheizen (oder Verpackungsangaben beachten).
4. Den veganen Sauerrahm großzügig auf dem Teig verteilen und mit Räuchertofu sowie den Zwiebeln belegen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Den Flammkuchen in den Ofen geben und für ca. 15-20 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Schnittlauch bestreuen.