175 g Berief Bio Tofu Geräuchert, in kleinen Würfeln
450 g gekochte Kartoffeln, festkochend
2 Schalotten, fein geschnitten
1 EL frischer Schnittlauch, fein geschnitten
1 EL frische Petersilie, fein geschnitten
1 EL Olivenöl
1 EL Margarine
Salz
Pfeffer
450 g gekochte Kartoffeln, festkochend
Die gekochten Kartoffeln in Scheiben schneiden.
1 EL Olivenöl
Eine große Pfanne erst auf mittlerer Stufe erwärmen und das Olivenöl darin erhitzen.
2 Schalotten, fein geschnitten
Die Schalotten in feine Würfel oder Streifen schneiden und in die Pfanne geben. Alles für 2-3 Minuten braten.
175 g Berief Bio Tofu Geräuchert, in kleinen Würfeln
In der Zwischenzeit den Bio Tofu Geräuchert in kleine Würfel schneiden und anschließend in die Pfanne geben. Die Tofu-Schalotten Mischung für weitere 2-3 Mintuen braten.
1 EL Margarine
Nun die Kartoffelscheiben und die Margarine hinzugeben und alles gut miteinander vermengen, salzen und pfeffern. Bei starker Hitze die Bratkartoffeln für weitere 5-10 Minuten gut durchbraten. Sie sind fertig, wennn sie eine goldbraune Farbe erhalten und sich Röstaromen bilden.
1 EL frischer Schnittlauch, fein geschnitten
1 EL frische Petersilie, fein geschnitten
Salz
Pfeffer
Sobald die Röstaromen gebildet wurden, die Pfanne vom Herd nehmen.Die Bratkartoffeln auf vier Tellern verteilen und mit den frischen Kräutern garnieren.
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