Für den Salat:
2 alte arabische, dünne Fladenbrote
1 Gurke(n)
4 Frühlingszwiebeln
4 mitelgroße Tomaten
4 EL Mais
2 Handvoll frische Petersilie
Für das Minz-Dressing:
4 EL Berief Bio Sojaghurt Natur
4 EL Olivenöl
3 EL Apfelessig
2 EL Granatapfel Sirup
4 Prisen Sumach
1 Handvoll frische Minze
Salz + Pfeffer
2 alte arabische, dünne Fladenbrote
1 Gurke(n)
4 Frühlingszwiebeln
4 mitelgroße Tomaten
Die Fladenbrote grob brechen, die Gurke und Tomaten in Stücke sowie die Zwiebeln in Ringe schneiden.
4 EL Mais
2 Handvoll frische Petersilie
Alle Zutaten für den Salat in einer Schüssel gut vermengen.
4 EL Berief Bio Sojaghurt Natur
4 EL Olivenöl
3 EL Apfelessig
2 EL Granatapfel Sirup
4 Prisen Sumach
1 Handvoll frische Minze
Salz + Pfeffer
Für das Dressing die Minze waschen und gut abtropfen lassen. Anschließend fein hacken. Alle Zutaten mit der Minze vermengen und unter den Salat mischen.
Die Petersilie waschen und abtropfen lassen. Zum Garnieren grob hacken und den Salat direkt servieren.
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