Für ein saftiges Bananenbrot benötigst du
neben einer Kastenform (25cm) folgendes:
Zutaten für ein Bananenbrot:
2 große Bananen (sehr reif)
200 g Apfelmus
100 ml Berief Bio Hafer Drink oder Berief Bio Dinkel Drink
2 EL Reissirup oder Agavendicksaft (optional)
1 EL Granatapfelmelasse (optional)
70 g Haferflocken (zarte)
200 g Dinkelvollkornmehl
1 - 2 EL Leinsamen (geschrotet)
1 - 2 TL Backpulver
0,5 TL Zimt (gemahlen)
0,5 TL Kardamom (gemahlen, optional)
100 - 150 g Nüsse (fein gehackt, zB. Haselnüsse und Walnüsse)
40 g Kakao Nibs
1 Prise(n) Salz
1 - 2 Prise(n) Chiliflocken (optional)
Beim Toppen deines Bananenbrotes sind dir keine Grenzen gesetzt:
Bananenhälften zur Dekoration
und / oder
1 Handvoll gehackte Nüsse / Kakao Nibs
Für das Bananenbrot:
Magst du es schokoladig? Rühr dem Bananenbrot-Teig ungesüßtes Kakaopulver unter - lecker!
Magst du es nicht so saftig, sondern eher fester? Verwende einfach weniger Apfelmus und nur 2 Bananen.