Schokoladen Schicht:
300 g pflanzliche Schlagcreme
200 g Zartbitter Kuvertüre
1 EL Orangenzesten
Avocado Schicht:
200 g Sojaghurt
2 Avocados
1 TL Vanille Extrakt
0,5 Limetten Saft
Topping:
200 g Pumpernickel
300 g pflanzliche Schlagcreme
In einem kleinen Topf die Schlagcreme für die Schokoladen Masse leicht aufkochen.
200 g Zartbitter Kuvertüre
1 EL Orangenzesten
Die Kuvertüre in kleinen Stücken in der veganen Schlagcreme unter Rühren auflösen, bis eine glatte Masse entstanden ist. Anschließend die Orangenzesten unterrühren.
2 Avocados
0,5 Limetten Saft
Die Avocados entkernen und mit dem Saft der Limette zu einer feinen Masse pürieren.
200 g Sojaghurt
1 TL Vanille Extrakt
Vanille Extrakt und Bio Sojaghurt mit unterrühren.
200 g Pumpernickel
Den Pumpernickel in eine beschichtete Pfanne klein krümeln und so lange bei mittlerer Hitze braten, bis der Pumpernickel leicht knusprig geworden ist.
Die Avocado Masse und die Schokoladen Masse nacheinander in Gläser aufschichten und mit dem Pumpernickel Crunch garnieren.
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