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Peruanische Espresso-Schoko-Creme

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Zubereitung

  1. Den Ofen auf 150° Umluft vorheizen und eine große Auflaufform bereitstellen.
  2. Die Vesana mit dem Zucker in einer Metallschüssel geben und über einem Wasserbad bei mittlerer Hitze erwärmen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
  3. Wenn die Masse kurz vorm köcheln ist, die Schüssel vom Herd nehmen und die Schokolade einrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
  4. Nun alle restlichen Zutaten in die Masse einrühren und in vier kleine Auflaufformen einfüllen.
  5. Diese in die größere Auflaufform stellen und diese bis zur Hälfte der kleinen Formen mit Wasser füllen.
  6. Alles zusammen in den vorgeheizten Ofen stellen und für 20-25 Minuten backen.
  7. Die Creme kann warm oder kalt mit Keksen oder Biscotti serviert werden.
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