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Pfannekuchen mit Pflaumen vegan

20 - 40 Min.

Leicht

Vegan

Zutaten

Portionen

400 ml Berief Bio Hafer Drink Natur

300 g Weizenvollkornmehl

200 ml Sprudelwasser

1 TL Backpulver

Prise Salz

1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker

1 -2 Prisen Zimt

ca. 200 g Zwetschgen

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Bio Hafer Natur
1 L

Zubereitung

400 ml Berief Bio Hafer Drink Natur
300 g Weizenvollkornmehl
200 ml Sprudelwasser
1 TL Backpulver
Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker
1 -2 Prisen Zimt

Alle Zutaten, bis auf die Zwetschgen, in einer großen Schüssel mit einem Schneebessen zu einem glatten Teig rühren und ca. 5-10 Minuten ziehen lassen.

ca. 200 g Zwetschgen

Zwetschgen waschen, entkernen, in längs geschnittene Spalten schneiden und in den Teig geben.

Eine beschichtete Pfanne erwärmen und die Pfannekuchen darin goldbraun braten.

Am besten sofort servieren und mit Agavendicksaft oder Ahornsirup süßen

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