Zutaten für
400 ml Berief Bio Hafer Drink Natur
300 g Weizenvollkornmehl
200 ml Sprudelwasser
1 TL Backpulver
Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker
1 -2 Prisen Zimt
ca. 200 g Zwetschgen
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Zubereitung
- Alle Zutaten, bis auf die Zwetschgen, in einer großen Schüssel mit einem Schneebessen zu einem glatten Teig rühren und ca. 5-10 Minuten ziehen lassen.
- Zwetschgen waschen, entkernen, in längs geschnittene Spalten schneiden und in den Teig geben.
- Eine beschichtete Pfanne erwärmen und die Pfannekuchen darin goldbraun braten.
Am besten sofort servieren und mit Agavendicksaft oder Ahornsirup süßen
Dazu passt auch ideal unsere Pflaumen-Rosmarin Marmelade!