FOODSERVICE

Veganes Vanilleeis

Zubereitung

  1. Das Mark der Vanilleschote auskratzen.
  2. Vanillemark, Sojaghurt und Zucker miteinander vermischen.
  3. Berief Vesana steif schlagen.

Für die Zubereitung in der Eismaschine:
Vanille-Joghurtmischung in die Eismaschine geben und geschlagene Vesana unterheben. Die Masse so lange in der Eismaschine belassen, bis das Eis die gewünschte Konsistenz hat (sich genug Eiskristalle gebildet haben).

Für die Zubereitung ohne Eismaschine:
Vanille-Joghurtmischung und geschlagene Vesana miteinander verrühren und in das Eisfach stellen. Jede halbe Stunde herausnehmen und verrühren, sodass sich gleichmäßig Eiskristalle bilden können (ca. 4 Stunden).

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