150 ml Soja Kochcreme
100 ml Kokos Drink ungesüßt
250 ml Gemüsebrühe
1 große rote Paprika
3 reife Bananen
1 mittelgroße Zwiebel(n)
0,5 Stück(e) Ingwer (3 cm breit)
0,5 Chilischoten
1,5 EL Olivenöl
0,5 TL Curry Mischung
1 TL Paprika gemahlen
0,5 TL Knoblauch getrocknet
frischer Schnittlauch zum Garnieren
1 große rote Paprika
Die Paprika entkernen und grob würfeln.
1 mittelgroße Zwiebel(n)
1,5 EL Olivenöl
Die Zwiebeln klein schneiden und in einer Pfanne mit dem Olivenöl glasig braten.
1 TL Paprika gemahlen
0,5 Chilischoten
0,5 Stück(e) Ingwer (3 cm breit)
0,5 TL Knoblauch getrocknet
Paprika, Chilischoten, Ingwer und Knoblauch dazugeben und 5 Minuten mit geschlossenem Deckel garen.
3 reife Bananen
Die geschälten, klein geschnittenen Bananen hinzugeben und nochmals 2 bis 3 Minuten braten.
250 ml Gemüsebrühe
Alles mit der Gemüsebrühe aufgießen und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
150 ml Soja Kochcreme
100 ml Kokos Drink ungesüßt
0,5 TL Curry Mischung
Die restlichen Zutaten hinzugeben und die Suppe mit dem Pürierstab oder einem Mixer pürieren.
Alles noch einmal gut aufkochen lassen.
Das Gazpacho nach Belieben mit einem Esslöffel geschlagener pflanzlicher Schlagcreme und mit gehacktem Schnittlauch garnieren.
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