Pfannekuchen mit Pflaumen vegan
Frühstück & Brunch | Leicht
Zutaten
4
Portionen
4
400
ml Berief Bio Hafer Drink Natur
300
g Weizenvollkornmehl
200
ml Sprudelwasser
1
TL Backpulver
1
Prise Salz
1
TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker
1
-
2
Prisen Zimt
200
g Zwetschgen (ca.)
Zubereitung
1
Berief Bio Hafer Drink Natur, Weizenvollkornmehl, Sprudelwasser, Backpulver, Salz, Vanilleextrakt oder Vanillezucker, Zimt
Alle Zutaten, bis auf die Zwetschgen, in einer großen Schüssel mit einem Schneebessen zu einem glatten Teig rühren und ca. 5-10 Minuten ziehen lassen.
2
Zwetschgen
Zwetschgen waschen, entkernen, in längs geschnittene Spalten schneiden und in den Teig geben.
3
Eine beschichtete Pfanne erwärmen und die Pfannekuchen darin goldbraun braten.
4
Am besten sofort servieren und mit Agavendicksaft oder Ahornsirup süßen
