Kürbis-Zucchini Lasagne vegan und lowcarb
40 + Min.
Mittel
Vegan
Zutaten
Für die Gemüsenudelplatten:
400 -450 g Zucchini
2 TL Meersalz
Für die Kürbis-Hack Masse:
180 g Berief Bio veganes Hack
200 g Kürbis gewürfelt (z.B. Butternut geschält und gewürfelt)
1 rote Zwiebel
2 -3 EL Distelöl
1 rote Paprika
1 EL Sherryessig (oder Weißweinessig)
2 EL Sojasoße hell
1 TL Berief BBQ Rub (Rezept März '19)
2 EL Tomatenmark (gehäuft)
Salz und Pfeffer
Für das Topping:
100 -150 g veganer Käse
Schwarzer Pfeffer
gutes Olivenöl
Oregano oder Basilikum getrocknet
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Bio veganes Hack180 g